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    王远有些疑惑的看了看陈壮，那眼神中的意思很明显：

    这才在旁边学习了没几次，你确定自己能够完美掌握小龙虾了？做出来的能够让客人满意？

    见到王远眼神充满了怀疑，陈壮讪讪一笑：

    “远哥，不是你想的那样，你看这富婆不是被我的光头吸引进来了吗，我是想着再露一手厨艺。”

    “这样说不定更能俘获富婆的芳心，毕竟会做菜的男人，运气不会太差。”

    你这是掉富婆坑里爬不出来了是不？王远感觉自己有点脑壳疼，他缓缓说道：

    “我倒是觉得大可不必，如果是你的拿手菜，炒给客人吃当然是可以的，但小龙虾你这才看了没几天，技术点还没完全掌握。”

    “发挥不稳定，到时候你做的不好吃，端上去岂不是更影响了你在富婆心目中的光辉形象。”

    “还是我亲自动手吧，你在旁边多看两遍。”

    说完后，王远开始忙碌起了小龙虾，而陈壮则在一旁协助，认真学习。

    春江饭店厨房其实还是算得上比较宽敞的，单是炒菜的炉灶就有三个，更不用说一些多眼灶，案板操作台......

    这些东西都是需要占空间的，像有的餐馆里厨房空间很狭小，干起活来就很不方便。

    之前厨房的主灶是高新聘请的鲁菜大师傅，而王远则是在副灶上炒制一些简单的菜品。

    自从鲁菜大师傅走了后，菜品就都由王远负责了，老板周扒皮也略通一二，偶尔也会手痒炒几个菜。

    那时的王远经验还太少，所以好多鲁菜都掌握不到技术要点，做不出经典的味道来。

    但现在可不同以往了。

    前世的王远即便到了后期侧重于公司管理，可手上的技术活也从未落下，至于一些经典菜品的技术要点，他更是在脑海里记得娴熟无比。

    他说他有信心把这家濒临倒闭的店做好，可不仅仅是嘴上的一句吹牛大话。

    厨房总共三个炒菜的炉灶，王远直接将两个都点上火，一人两锅，同时进行操作。

    其实这种操作在厨房里都很常见，有些经验老道的炒菜师傅甚至能一人同时操作三四个炉灶，境界之高，恐怖如斯......

    少女点了一份麻辣，一份酱卤，王远将两份同时进行炒制熬煮。

    麻辣小龙虾下重料，多辣椒麻椒，容易出滋味，所以煮好出锅的时间比较短。

    酱卤小龙虾则需要慢慢浸透，使骨汤里的肉香，酱香味完全融合进去，需要一定的时间。

    其实酱卤的也可以提前做好浸泡在汤汁里，但店里目前生意并不稳定，一旦当天没卖出去，浸泡时间过长的虾肉就不好吃了，最直接的后果就是影响门店生意。

    王远当然不会为了省事而提前把小龙虾浸泡。
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